PTS PRAKARYA KLS 9 GENAP

Sumber pangan hewani berasal dari produk hasil ....

• pertanian

• peternakan

• perikanan

• jawaban B dan C benar

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah ....

• menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi

• memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi

• menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut

• menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa, aroma dan tekstur

Di bawah ini adalah bentuk pengolahan  bahan pangan hewani, kecuali ....

• pembekuan

• pencairan

• peleburan

• urring

Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah ....

• ayam

• domba

• kambing

• kerbau

Di bawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah ....

• ikan lele

• ikan gurame

• ikan kerapu

• ikan mas

Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan ....

• pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman

• agak memanjang, pipih dan lunak

• memanjang, berkulit licin dengan kepala pipih,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut

• berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak ke bawah

Berikut ini yang bukan merupakan ciri- ciri dari ikan lele adalah ....

• mempunyai bentuk memanjang

• berkulit licin

• badan agak memanjang, pipih dan lunak

• mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut

Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah ....

• ikan lele

• ikan mas

• kan bawal

• ikan gurami

Arsik merupakan masakan atau kuliner berbahan dasar ikan di daerah danau Toba yang biasanya menggunakan bahan ikan ....

• kerapu

• bandeng

• mas

• kakap

enis ikan yang digunakan sebagai oleh- oleh khas Semarang yang diolah dengan cdikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga duri ikan tersebut lunak adalah ....

• ikan mas

• ikan bawal

• ikan bandeng

• kan bandeng