TVA- ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA

¿Cómo se contraen las enfermedades de transmisión alimentaria?

• Por comer productos caducados o en mal estado

• Por consumir alimentos crudos o poco cocinados

• Por no lavar adecuadamente los alimentos

• Todas las anteriores son correctas

"La mayoría de los gérmenes que pueden contener los alimentos son visibles a simple vista, los podemos ver perfectamente"

• VERDADERO

• FALSO

"Si consumimos un alimento con bacterias o gérmenes, lo que pasará es que sentiremos malestar en nuestro cuerpo (dolor de estómago, fiebre, vómitos, etc.)"

• VERDADERO

• FALSO

Y si ante estas reacciones de nuestro cuerpo (dolor de estómago, escalofríos, náuseas, etc.) no vamos al médico y/o urgencias, podemos...

• Enfermar y ponernos aún más malos

• Que algunos de nuestros órganos se dañen e incluso morir

• Todas las anteriores son correctas

¿Qué es la contaminación cruzada?

• Es cuando contaminamos alimentos limpios por utilizar utensilios que estaban sucios (por ejemplo, cortamos lechuga con el cuchillo de cortar la carne sin limpiar, etc.)

• Cuando alimentos limpios contraen bacterias por estar en contacto con otros alimentos (por ejemplo, carne cruda en contacto con una ensalada).

• Todas las anteriores son correctas

"Para evitar la contaminación cruzada, debemos..."

• Colocar las frutas y verduras en el último cajón del frigorífico, el de abajo

• Utilizar diferentes tablas para cortar los alimentos y lavarnos las manos antes y después de tocar alimentos

• Limpiar bien los cubiertos (cuchillos, cucharas, tenedores) cuando cortemos diferentes alimentos (carne, ensalada, etc.)

• Todas las anteriores son correctas

"Se deben utilizar diferentes tablas y cuchillos para cortar los alimentos, especialmente si hay que cortar alimentos crudos"

• SÍ

• NO

¿Cómo podemos evitar contagiarnos de "Salmonelosis"?

• Cocinar bien los huevos

• Cocinar bien la carne

• Consumir leche y productos lácteos del supermercado

• Todas las anteriores son correctas

¿Qué es el anisakis?

• Un parásito que se encuentra en los huevos crudos

• Un parásito que se encuentra en las frutas y verduras

• Un parásito que se puede encontrar en el pescado crudo

• Todas las anteriores son correctas

¿Cómo podemos evitar enfermar de "Anisakiasis"?

• Cocinar bien el pescado

• Congelar el pescado durante varios días y, después, descongelarlo y cocinarlo bien

• Todas las anteriores con correctas