1ra clase - historia del pan

Cuando el hombre primitivo se hizo sedentario, a mediados del neolítico, dejo de ser exclusivamente recolector y cazador para convertirse en agricultor y pastor; abandono la búsqueda de raíces y frutos silvestres como base de su alimentación para conseguir sustento de la cría de animales y de cultivos que aportan más y mejores nutrientes.

• FALSO

• VERDADERO

El trigo. Este cereal procede de Asia Central; crecía en las laderas montañosas junto con el centeno.

• FALSO

• VERDADERO

Cuando el trigo se encuentra a tierras más bajas, su origen en europa central y america, regadas por el Tigris y el Éufrates, también lo hizo asi el centeno.

• FALSO

• VERDADERO

Una nueva migración hacia el norte de Europa demostró que el centeno se adapta y crece mejor que el trigo convirtiéndose así en el cereal panificable de los países fríos, como Alemania, Austria, Hungria.

• FALSO

• VERDADERO

En la actualidad se consiguen variedades de cereales resistentes a casi todos los climas; desde la helada Siberia a los desiertos de Israel. Hoy en un país de maíz como es México se logran excelentes cosechas de trigo. La técnica y la lucha contra las plagas han logrado el avance espectacular en este sector

• FALSO

• VERDADERO

Se sabe que se encontraron en las tumbas del imperio incaico y también en cuevas de Arizona con una antigüedad de al menos cuatro mil años, lo que indica su larga trayectoria en America:

de que cereal hablamos.

• trigo

• maiz

• centeno

• arroz

Se sabe que se encontraron en las tumbas del imperio incaico y también en cuevas de Arizona con una antigüedad de al menos cuatro mil años, lo que indica su larga trayectoria en America:

de que cereal hablamos.

• trigo

• maiz

• centeno

• arroz

Tienen numerosas denominaciones en los diferentes países; en México y Centroamérica, la mazorca tierna se la denomina elote. También si esta cocida. Mas al sur, choclo o jojoto cuando este asado.

Estamos hablando del centeno

• falso

• verdadero

El arroz es otro cereal emblemático de la cultura oriental. Si bien se conocía en China donde formaba parte de la dieta cotidiana, se han encontrado vestigios que atestiguan que Tailandia fue donde se dio en estado salvaje unos 3.500 años a.C.

• FALSO

• VERDADERO

Se ha establecido que los primeros en cocer pan fueron los pueblos mesopotámicos que hacían una galleta dura y sin fermentación, mezclando grano molido en unos morteros con agua caliente y consiguiendo una pasta con las que elaboraban dichas galletas

• FALSO

• VERDADERO