Samir

Dekorasi pada hidangan khusus dengan menggunakan lipatan daun agar mendukung penampilan hidangan sehingga mempunyai nilai tersendiri dan memperindah hidangan merupakan pengertian dari …

• A. Pincuk

• B. Takir

• C. Samir

• D. Tempelang

• E. Pinjung

Daun pisang yang akan digunakan dalam lipatan daun memiliki beberapa ketentuan. Syarat-syarat yang digunakan dalam lipatan daun salah satunya yaitu …

• A. Warna daun hijau tua menarik

• B. Susah dibentuk

• C. Tulang daun belum terlihat

• D. Warna hijau pucat

• E. Cepat kering

Tidak semua daun pisang bisa digunakan sebagai bahan lipatan daun. Daun pisang yang biasa digunakan dalam lipatan daun adalah daun pisang …

• A. Pisang ambon

• B. Pisang kepok

• C. Pisang mas

• D. Pisang cavendish

• E. Pisang tanduk

Lipatan daun ada beberapa macam. Gambar di bawah ini merupakan salah satu lipatan daun yaitu …

• A. Kuku garuda

• B. Takir

• C. Sisik ikan

• D. Kelopak teratai

• E. Sumpil

Bu Ana ingin membuat tumpeng dengan menggunakan alas hidang dari daun pisang. Lipatan daunnya berbentuk segitiga hadap. Nama bentuk lipatan tersebut adalah …

• A. Takir

• B. Bunga teratai

• C. Kuku garuda

• D. Sisik ikan

• E. Bunga kantil