Kuis Praktikum 1-2 Modul Gastrointestinal

Karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis. Karbohidrat diklasifikan menjadi monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Berikut merupakan monosakarida, kecuali

• Maltosa

• Galaktosa

• Glukosa

• Fruktosa

Disakarida terdiri dari dua monosakarida yang berikatan pada C1-4. Salah satu disakarida adalah laktosa. Terdiri dari apakah disakarida tersebut?

• Glukosa-Glukosa

• Fruktosa-Glukosa

• Glukosa-Galaktosa

• Fruktosa-Fruktosa

Polisakarida merupakan polimer dari monosakarida. Memiliki massa molekul yang tinggi, tidak larut dalam air, dan tidak berasa. Berikut merupakan contoh polisakarida, kecuali

• Amilum

• Dextran

• Dextrin

• Galaktosa

Pati dapat dihidrolisis menggunakan HCl dan diuji dengan iodium akan menhasilkan warna sesuai dengan tingkat hidrolisis nya. Pada gambar yang tampak, pada dekstrin jika ditetesi iodium maka warna apakah yang akan muncul?

• Tidak berwarna

• Merah

• Biru

• Ungu

Uji Benedict atau tes Benedict digunakan untuk menujukkan adanya monosakarida dan gula pereduksi. Benedict akan bereaksi dengan monosakarida dan gula pereduksi sehingga menghasilkan warna, kecuali....

• Merah bata

• orange

• Kuning

• Biru

Lipid merupakan senyawa organik berminyak yang dapat diestrak dari sel dan jaringan oleh pelarut non polar, seperti di bawah ini, KECUALI

• Kloroform

• Benzene

• Eter

• Air

Pada uji Benedict minggu lalu, manakah yang memberikan hasil positif?

• Larutan pati 1%

• Larutan Fruktosa 0,1M

• Larutan Sukrosa 0,1 M

• Larutan Laktosa 0,1 M

Protein merupakan suatu polimer yang tersusun atas sub unit asam amino. Asam-asam amino pada protein dihubungkan oleh ikatan....

• Ikatan hidrogen

• Ikatan hidrofob

• Ikatan ion

• Ikatan peptida

Keberadaan protein dapat diidentifikasi baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Berikut, merupakan uji kualitatif deteksi protein, kecuali

• Uji Biuret

• Uji Millon

• Uji Bendict

• Uji Hopkins-cole

Protein dapat diendapkan oleh berbagai logam berat. Logam ini mampu memutuskan ikatan disufilda dan ikatan pada jembatan garam pada protein. Logam berat yang dimaksud adalah, kecuali..

• Pb

• Hg

• Ag

• Fe