ข้อสอบขนมไทยเบื้องต้น 2.66 ปวช"2 Final

ภาพที่แสดงคือขนมชนิดใด

• ขนมต้ม

• ขนมถั่วแปป

• ขนมต้ม

• ขนมใส่ไส้

ขนมชนิดใดไม่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวเป็นเพียงชนิดเดียว

• ขนมต้มแดง

• ขนมใส่ไส้

• ขนมเหนียว

• ขนมต้มขาว

ภาพนี้ หมายถึงขนมชนิดใด

• ข้าวต้มมัด

• ข้าวต้มน้ำวุ้น

• ข้าวเหนียวแก้ว

• ข้าวเหนียวเปียก

ข้อใดคือ ขั้นตอนไม่ใช่ ขั้นตอนในการทำขนมไทย

• การนวด คลึง รีด

• การนวด ปั้น นึ่ง

• การเชื่อม การนึ่ง การทอด

• การห่อ การต้ม การอบ

ขนมชนิดใดที่ไม่มีส่วนผสมของ งาขาว หรืองาดำ

• ถั่วตัด

• ขนมพระพาย

• ขนมถั่วแปป

• ข้าวเหนียวแก้ว

ภาพนี้ แสดงขนมชนิดใด

• ถั่วตัด

• ขนมพระพาย

• ขนมถั่วแปป

• ข้าวเหนียวแก้ว

การบรรจุภัณฑ์ขนมไทยชนิดที่มีการเสือมเสียง่าย ควรเลือกใช้บรรจุภัณฑ์แบบใดที่เหมาะสมที่สุด

• ราคาถูก วัสดุค่อนข้างแข็งแรง ทนความร้อนสูง

• ราคาสูง วัสดุที่มีความบางและระบายอากาศได้ดี

• การเลือกให้เหมาะกับชนิดของขนม ระบายอากาศ ไม่มิดชิดเกินไป ใสและมองเห็นขนมภายใน

• บรรจุณฑ์ที่มีผิวบาง ไม่ใส เพื่อกันแสงแดงสัมผัสกับขนม

  เทศกาลเข้าพรรษา (แรม ๑ ค่ำเดือน ๘) ขนมไทยที่ใช้ในการทำบัญคือข้อใด

• ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง

• ขนมชั้น ขนมถ้วยฟู

• ข้าวต้มมัดและขนมแกงบวดต่างๆ เช่น ฟักทองแกงบวด กล้วยบวชชี

• ขนมน้ำกะทิต่างๆ

งานบุญข้าวจี่ ขนมที่ใช้ได้แก่ ขนมเทียน ข้าวจี่ คือภาคใด

• ภาคเหนือ

• ภาคใต้

• ภาคอีสาน

• ภาคกลาง

งานบุญเดือนสิบ ขนมที่ใช้ได้แก่ ขนมลา ขนมกง ขนมพอง 

• ภาคใต้

• ภาคเหนือ

• ภาคตะวันออก

• ภาคกลาง