Cambios Temporales y Permanentes

¿Qué subproducto se forma durante la cocción de alimentos?

• luz

• ceniza

• humo

• vapor

¿Cuál es un ejemplo de descomposición de alimentos?

• La descomposición de un automóvil

• La descomposición de un libro

• La descomposición de un teléfono celular

• La descomposición de una manzana

¿Qué tipo de cambio es la evaporación del agua?

• Cambio biológico

• Cambio químico

• Cambio físico

• Cambio nuclear

¿Cuál es un ejemplo de cambio físico?

• La combustión del papel

• La congelación del agua

• La oxidación del hierro

• La evaporación del agua

¿Qué sucede con la forma de un hielo cuando se derrite?

• Se convierte en fuego

• Se convierte en agua.

• Se convierte en tierra

• Se convierte en vapor

¿Cuál es un ejemplo de cambio químico en la cocina?

• La evaporación del agua al hervir

• El corte de verduras para una ensalada

• La reacción de la levadura al hornear pan

• La mezcla de sal y azúcar en una receta

¿Qué tipo de cambio es la congelación del agua?

• Cambio biológico

• Cambio químico

• Cambio físico

• Cambio nuclear

¿Qué sucede con el color de una manzana cuando se corta y se expone al aire?

• La manzana cortada se vuelve verde

• La superficie cortada de la manzana se vuelve marrón debido a la reacción de la enzima polifenoloxidasa con el oxígeno del aire.

• El color de la manzana cortada desaparece por completo

• La manzana cortada se vuelve azul

¿Cuál es un ejemplo de cambio físico en la preparación de un batido?

• Dejar reposar los ingredientes a temperatura ambiente

• Mezclar los ingredientes en la licuadora

• Congelar los ingredientes en el congelador

• Cocinar los ingredientes en el horno

¿Qué tipo de cambio es la fermentación de la masa de pan?

• cambio nuclear

• cambio físico

• cambio biológico

• cambio químico