гигиена

Тамақтану - ағзаның маңызды физиологиялық сұранысы, ол негізгі функцияларды қамтамасыз етуге бағытталады

• Өсу, жетілу

• Жұмыс қабілетсіздігі

• Дамымау

• Ұйықтау

Тиімді тамақтану - деп

• Бой өсіретін тағамдарды жеуді айтамыз

• зат алмасудың қажет деңгейін қамтамасыз ететін тамақтануды айтамыз

• Авитаминоз

• Зат алмасуды тежейтін тағамдарды айтамыз

Тамақ құрамындағы ақуыздың, майдың және көмірсулардың ара қатынасы

• 4:1 7:8

• 12:3 9

• 8:1, 6

• 1:1,2 :4,6

Ақуыздың, майдың және көмірсулардың ара қатынасының энергетикалық құндылығы

• Көмірсу 78% майлар 32% ақуыз 10%

• Ақуыз 11-14% майлар 33% көмірсу 53-56%

• Көмірсу 31% ақуыз 67% көмірсу 21%

• Көмірсу 0% ақуыз 99% май 1%

Тағамдардың құрамындағы витаминдердің  үйлесімділігін есептеу … ккал-ға деп ұсынылады

• 2000

• 1500

• 1000

• 2500

Энергетикалық баланс деп-

• Адамнан тамақтанудан пайда болған энергиясы мен жұмсалған энергиясының яғни ағзадан шығарған энергиясының арасындағы қатынасты айтады

• Есептеу әдіспен анықталады

• Уытты заттардан тұрады

• Декомпенсация

Дастарқан мәзірін зерттеу мына жоспар бойынша жүргізілетінге жатпайды

• Рационның тағамдық бағасы саналады.

• Тағамның құрамындағы ақуыздар, көмірсулар, майлар, витаминдер, минералды заттар анықталады.

• Уытты заттарды пайдалану

• Тамақтану режіміне баға беріледі.

Тамақтан улану 2 топқа бөлінеді:

• Тамақтан улану түрлері

  органикалық және органикалық емес

• микробты және микробсыз

• Гигиеналық гигиеналық емес

• Объективті объективті емес

Энергетикалық баланста 1 топқа жатады

• Жеңіл еңбек

• Орташа ауыр

• Ой еңбек

• Ауыр дене

Энергетикалық баланста 2 топқа жатады

• Ой еңбек

• Орташа ауыр

• Жеңіл дене

• Ауыр еңбек