Żywienie człowieka cz.III (str. 29 - 31)

Składnik pokarmowy niezbędny do prawidłowej budowy kości i zębów. Najważniejsze jego źródło to mleko i jego przetwory.

• wapń

• magnez

• żelazo

• jod

Składnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśni. Dobrym jego źródłem są gruboziarniste produkty zbożowe, a także ciemnozielone warzywa liściaste, migdały, orzechy, gorzka czekolada.

• wapń

• magnez

• jod

• żelazo

Jego niedobór powoduje niedokrwistość (anemię). Najważniejsze źródło to czerwone mięso, żółtko jaja.

• wapń

• magnez

• żelazo

• jod

Zielone warzywa, np. natka pietruszki, szpinak, zawierają spore ilości żelaza w łatwo przyswajalnej postaci.

• prawda

• fałsz

Składnik niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Występuje w rybach, owocach morza

• żelazo

• jod

• magnez

• wapń

Niedobory jakich składników mogą występować występować w przypadku diety wegetariańskiej?

• niedobór żelaza

• niedobór wapnia

• niedobór białka

• niedobór witaminy B12

Jakie korzyści niesie ze sobą dieta wegetariańska?

• ograniczenie ilości białka

• ograniczenie cholesterolu

• duża kaloryczność

• duża ilość błonnika

Produkty, które nie powinny znaleźć się w diecie wegańskiej to:

• miód

• jajka

• masło

• mleko

Którego produktu nie będzie spożywała osoba na diecie laktowegetariańskiej?

• jajka

• mleko

• masło

• jogurt

Zaznacz produkty, które spożywają semiwegetarianie.

• mleko

• mięso czerwone

• jaja

• ryby