Kuis For Fun SPI 2024

Berikut adalah tahapan kemunduran mutu ketika lendir ikan terlepas dari kelenjar kelenjarnya di dalam kulit membentuk lapisan bening dan tebal disebut ....

• hyperaemia

• rigormortis

• autolisis

• pembusukan

Berikut adalah prinsip penanganan ikan, kecuali ....

• asal

• bersih

• cepat

• dingin

fermentasi merupakan cara pengolahan ikan dengan teknologi ....

• ekstraksi

• reduksi

• pengendalian water activity

• pelumatan

setiap keterangan mengenai pangan olahan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya atau bentuk lain yang disertakan pada pangan olahan dimasukkan ke dalam, ditempatkan pada atau merupakan bagian kemasan pangan disebut ....

• kemasan

• label

• merek

• paten

sertifikasi yang dikeluarkan oleh Dinas Kesehatan Kab/ Kota adalah ...

• PIRT

• halal

• MD

• SKP

air dan es dalam proses pengolahan produk perikanan merupakan ....

• bahan pokok

• bahan tambahan pangan

• bahan penolong

• pahan pangan lainnya

yang merupakan langkah awal yang dilakukan sebagai persiapan kegiatan pembersihan pada tahap pembersihan dan sanitasi adalah ...

• pre rinse

• pembersihan

• pembilasan

• desinfeksi

berikut tindakan koreksi terhadap objek pada program SSOP, kecuali ...

• repair

• realese

• reset

• recleaning

regulasi yang menjadi dasar penyusunan program GMP dan SSOP adalah ...

• permen KP no 17 tahun 2019

• PP 27 tahun 2015

• Permen KP no 10 tahun 2021

• Permen KP no 14 tahun 2021

berapa klausul yang harus dipenuhi dalam penyusunan panduan mutu?

• 16 klausul

• 17 klausul

• 18 klausul

• 19 klausul