Salud Ocupacional

El sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (SG-SST) tiene como finalidad:

• Mejorar las condiciones laborales y el ambiente en el trabajo, además de la salud en el trabajo

• Promover la salud de los trabajadores.

• Identificar, evaluar y valorar los riesgos.

• Todas las anteriores

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) un factor de riesgo es:

• Acto con potencial de daño en términos de enfermedad o lesión a las personas

• Combinación de la probabilidad de que ocurra un evento o exposición peligroso y la severidad de la lesión

• Cualquier exposición de un individuo que aumente su probabilidad de sufrir una enfermedad o lesión.

• Ninguna de las anteriores

En la cocina, un chef sufre un resbalón y se golpea la cabeza con el piso. Este suceso se puede considerar como:

• Un accidente de trabajp

• Un incidente de trabajo

• Una enfermedad laboral

• No paso nada

Si un cocinero tuvo una quemadura en su brazo dentro del área de preparación de alimentos, podemos decir que estuvo expuesto a un riesgo:

• Biológico

• Químico

• Físico

• Biomecánico

Un preparador de alimentos debe tener la indumentaria adecuada dentro de la cocina. Dentro de estas condiciones de seguridad, un preparador no debería portar dentro de la cocina:

• Protección para el cabello

• Calzado cerrado

• Joyas o accesorios

• Ropa de color blanco