Какъв е съставът на яйцата?

• Белтък и жълтък

• Само вода

• Само белтък

• Само жълтък

Какво съдържание на протеини имат яйцата?

• 20%

• 5%

• 10%

• 13%

Какво е съотношението на мазнините спрямо протеините в жълтъка на яйцето?

• По-малко от протеините

• Почти равни

• Почти два пъти повече от протеините

• Половината на протеините

Кой витамин не се среща в яйцата?

• Витамин С

• Витамин D

• Витамин В12

• Витамин Е

Какво е представлява яйчния меланж?

• Само вода

• Само жълтъци

• Само белтъци

• Смес от белтъци и жълтъци

Какъв е оптималният температурен режим за съхранение на замразени яйчни продукти?

• -20ºС до -25ºС

• -30ºС до -35ºС

• -12ºС до -18ºС

• -5ºС до 0ºС

Каква е хранителната стойност на яйцата?

• Ниска

• Средна

• Много висока

• Висока

Колко грама е приблизителното тегло на яйце размер L?

• до 43

• 43-53

• 53-63

• 63-73

Какво е съдържанието на холестерол в яйчния жълтък?

• Средно

• Ниско

• Много високо

• Високо

Има ли значение цветът на черупката на яйцето за качествения му състав?

• Да

• Не