• 消費者(しょうひしゃ)がおいしく食べられるおいしいく

• 消費者(しょうひしゃ)の健康(けんこう)を守(ま)るため(ま)

• ふくつになるため

• 化学的危害要因(かがくてききがいよういん)

• 生物的危害要因(せいぶつてききがいよういん)

• 物理的危害要因(ぶつりてききがいよういん)

• 決められた作業手順(さぎょうてじゅん)を守る

• 作業手順(さぎょうてじゅん)以外(いがい)の方法(ほうほう)で作業さぎょう)ずるさぎょう)

• 機械(きかい)の動(うご)きかたが分(わ)からない責任者(せきにんしゃ)に必(かなら)ず聞いて、かくにんする

• クレームなど発生(はっせい)する場合(ばあい)はそえることがひつようですそえることがひつようです

• 製品(せいひん)を保管管理(ほかんかんり)するため

• 温度管理(おんどかんり)徹底(てってい)するため(てってい)

• 90・C、1分以上

• 75･C、1分以上

• ６０•C 、1分以上

• 仕事(しごと)に必要(ひつよう)なマニュアルを確認(かくにん)する(かくにん)

• 自分の担当(たんとう)の場所(ばしょ)をはいちびょうでかくにんしない

• 機械(きかい)、装置(そうち)、器具(きぐ)の使用前(しようまえ)のかくにんしない

• 食べた食品についていた細菌(さいきん)が増(ふ)えて毒素(どくそ)を作り、けっこうしょうがいをおこすもの

• 食べた食品についていた細菌(さいきん)がひとのおなかの中で増え、細胞(さいぼう)を破壊(はかい)したり、どくそをつくって健康障害(けんこうしょうがいを起(お)こすもの

• 食品の中で細菌(さいきん)が増えてどくそをつくって健康障害を起こすもの

• 食べすぎや飲みすぎで健康障害(けんこうしょうがいを起(お)こすこと

• 遺物(いぶつ)が入った飲食物(いんしょくぶつ)食べたために健康障害(けんこうしょうがい)を起こすこと

• ゆがいな微生物(びせいぶつ)や化学物理(かがくぶつ)などをふむ飲食物(いんしょくぶつ)を食べたために健康障害(けんこうしょうがい)を起こすこと

• カンピロバクターぞくきん

• 腸炎(ちょうえん)ピビリオ

• セレウス菌(きん)

• 財布(さいふ)や指輪(ゆびわ)をポケットの中に入れておく

• 刃物(はもの)やドライバーなどはポケットの中に入れておく

• 刃物(はもの)やドライバーなどはポケットの中に入れて作業(さぎょう)しない