Außer-Haus-Verpflegung

Welche Formen von Außer-Haus-Verpflegung im sozialen Bereich gibt es?

• Alters-und Seniorenheime

• Essen auf Rädern

• Krankenpflegeverein

• Mobiler Hilfsdienst

Welche Gründe gibt es eine Außer-Haus-Verpflegung zu wählen?

• Krankenhaus-Aufenthalt wegen Unfall oder Krankheit

• Bewohner/in im Altersheim

• mehr Abwechslung im Speiseplan bei Essen auf Rädern

• Bequemlichkeit

Was wünscht man sich für eine Außer-Haus-Verpflegung?

• guter Geschmack und gutes Aussehen

• vollwertig und abwechslungsreich

• hochwertige Lebensmittel und schonende Zubereitung

• große Portionen und hohe Nährstoffverluste

wann gilt diese Verpflegung als nachhaltig? Wenn ...

• überwiegend Fleisch verarbeitet wird

• viele Fertig- und Halbfertigprodukte verwendet werden

• gutes Verpackungsmaterial verwendet wird

• saisonale und regionale Lebensmittel verwendet werden.

Wie funktioniert das Verpflegungssystem "Cook&Chill"?

• schnelles Abkühlen auf 2-3 °C

• Kühlkette darf nicht unterbrochen werden

• Regenerierung der Speisen auf mind. 100 °C

• Zubereitung in Haushaltsküchen