Fabrication du chocolat

Où retrouve-t-on principalement les cacaoyers?

• En Europe

• En Antarctique

• En Afrique

• En Asie

Quelle est la couleur des cabosses de cacao lorsqu'elles sont mûres?

• Rouge

• Jaune

• Vert

• Bleu

Quel est le rôle des insectes pollinisateurs dans la fécondation des fleurs de cacaoyer?

• Transporter le pollen par le vent

• Aider à la fécondation en transportant le pollen

• Manger les fleurs

• Détruire les fleurs

Quelle est l'étape suivante après la récolte des cabosses de cacao?

• Les faire fermenter

• Les vendre immédiatement

• Les manger directement

• Les jeter

Quelle est la température idéale pour la fermentation des fèves de cacao?

• 90 degrés

• 60 degrés

• 45 degrés

• 30 degrés

Quelle est la durée approximative du séchage des fèves de cacao au soleil?

• 1 à 2 mois

• 1 à 2 ans

• 1 à 2 jours

• 1 à 2 semaines

Quel est le pourcentage d'humidité que les fèves de cacao doivent atteindre avant d'être stockées?

• Moins de 20%

• Moins de 8%

• Moins de 15%

• Moins de 5%

Quelle est l'étape suivante après le séchage des fèves de cacao?

• Les stocker dans des sacs en plastique

• Les transporter en Europe

• Les manger directement

• Les torréfier

Quelle est la première étape pour transformer les fèves de cacao en chocolat?

• Les broyer

• Les concasser

• Les torréfier

• Les presser

Quel ingrédient est ajouté aux fèves de cacao pour obtenir du chocolat au lait?

• Huile

• Poudre de lait

• Sucre

• Beurre de cacao