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1st Grade

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Created by

José Manuel Tiburcio Burgos

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12 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la composición de la clara de huevo?

50% grasa y 50% agua

80% agua, 10% proteína, 2% grasa, carbohidratos y minerales

100% proteína

70% agua y 30% grasa

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué indica la fecha que se refleja en los envases de huevos?

Fecha de elaboración

Fecha de caducidad

Fecha de recolección

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la clasificación de los huevos según su tamaño?

1, 2, 3, 4

Todas son correctas

Pequeños, Medianos, Grandes, Súper Grandes

A, B, C

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué precaución se debe tener al manipular huevos crudos?

No tocar ningún producto cuando se esté manipulando huevos crudos

No lavarse las manos después de tocar huevos crudos

Utilizar huevos frescos para la elaboración de mahonesas

Desclarar los huevos pasando la yema de una cáscara a otra

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la técnica para cocinar huevos pasados por agua?

Hervir ligeramente y servir con la cáscara

Asar en el horno

Freír en aceite caliente

Cocinar al vapor

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cómo se prepara una tortilla española?

Con frutas confitadas y azúcar glas

Con guarnición de jamón y queso

Con sesos de carnero y criadillas

A base de patatas pochadas en aceite de oliva

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué técnica se utiliza para cocinar huevos moldeados?

Freír en aceite caliente

Cocinar al baño maría en un molde engrasado

Asar en el horno

Cocinar en agua hirviendo

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