Teknik Penanganan Hasil BP

Mata Kuliah TPH BP adalah singkatan dari ...

• Teknik Penanganan Hasil Budidaya Perairan

• Teknik Penanganan Hasil Budidaya Perikanan

• Teknik Pengolahan Hasil Budidaya Perairan

• Teknik Pengolahan Hasil Budidaya Perairan

TPHBP menitikberatkan aktivitas pada fase .... dalam bidang budidaya perikanan

• Pra-produksi dan Pasca-panen

• Pasca-produksi dan Pra Panen

• Pasca-produksi dan Pasca-panen

• Pasca-produksi dan Pasca-konsumsi

Berikut adalah ruang lingkup mata kuliah TPH BP, kecuali ...

• Penampungan ikan basah dan ikan hidup

• Penanganan ikan pasca panen

• Pembenihan ikan skala rumah tangga

• Pengolahan hasil perikanan

Berikut adalah beberapa hal yang salah tentang mata kuliah TPH BP yakni ...

• Mempelajari tentang fase dan masa kemunduran pada produk perikanan

• Mempelajari teknik penampungan pada ikan basah maupun ikan hidup

• Mempelajari metode pembenihan secara buatan maupun alami

• Mempelajari diversifikasi pengolahan produk perikanan

Berikut adalah pernyataan yang benar yakni ...

• Ikan yang sudah mati dan mengalami kekakuan tidak dapat dikonsumsi

• Ikan yang mati dan mulai mengalami proses pembusukan boleh dikonsumsi

• Ikan busuk adalah ikan yang paling enak untuk dikonsumsi

• Ikan hidup adalah ikan paling tepat untuk di konsumsi

Berikut adalah pernyataan yang benar yakni ...

• Daging ikan lebih cepat busuk daripada daging ayam

• Daging sapi lebih cepat busuk daripada daging ikan

• Daging sapi lebih cepat busuk daripada daging ayam

• Daging sapi, daging ikan dan daging ayam memiliki kecepatan pembusukan yang sama

Istilah perishable food yang diberikan pada produk perikanan artinya ...

• Bahan pangan yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi

• Bahan pangan yang mudah rusak

• Bahan pangan yang dapat diolah menjadi produk baru

• Bahan pangan yang mengandung protein tinggi

Ikan basah adalah ...

• Ikan yang seluruh bagian tubuhnya basah

• Ikan yang sudah mati, tetapi masih segar

• Ikan yang bagian tubuhnya memiliki lendir

• Ikan yang sudah mati, tetapi busuk

Ikan hidup adalah ....

• Ikan yang dimanfaatkan dalam kondisi tidak hidup

• Ikan yang dimanfaatkan untuk dikonsumsi masyarakat

• Ikan yang dinikmati dalam kondisi tidak mati

• Ikan segar yang sudah kaku dan dimanfaatkan setelah mati

Berikut adalah bukan jenis produk umum ikan basah, yakni ..

• Ikan semah, ikan lele, ikan arwana dan ikan patin

• Ikan jelawat, ikan patin, ikan arwana dan ikan badut

• Ikan badut, ikan cupang, ikan arwana dan ikan louhan

• Ikan nila, ikan lele, ikan arwana dan ikan seladang