Asesment Sumatif Tengah Semester Kelas X APHP

Teknik kerja aseptik adalah....

• Cara yang dilakukan sesuai Standard Pabrik

• Cara yang dilakukan untuk mencegah terjadinya kontaminasi

• Cara yang dilakukan sesuai keadaan pabrik

• Cara yang dilakukan untuk menghasilkan produk yang unggul

Persiapan awal masuk kedalam laboratorium adalah...

• Memakai APD

• Menyiapkan peralatan

• Menyiapkan bahan praktik

• Mengeringkan peralatan

Apa yang dimaksud dengan probiotik?

• Senyawa alami yang terkandung dalam makanan dan tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan

• Senyawa alami dalam makanan dan dapat larut dalam air

• Senyawa alami yang dapat dicerna dalam sistem pencernaan

• Sejumlah bakteri yang bermanfaat pada sistem pencernaan manusia dan meningkatkan sistem imun

Perhatikan pernyataan dibawah ini

a. Memanaskan inokulator

1. b. Memindahkan mikroorganisme

2. c. Memegang dan membuka tabung reaksi

3. d. Menyelesaikan pemindahan mikroorganisme

4. e. Memanaskan mulut tabung reakai

rutkan tahapan prosedur teknik kerja aseptik dengan benar

• a,b,c,d, dan e

• a,c,e,d, dan b

• a,b,e,c,dan d

• a,c,d,b dan e

Kondisi autoklaf saat sterilisasi adalah...

• 15- 17 derajat Celsius,tekanan 40 psi

• 121 derajat Celsius,tekanan 15-17 psi

• 121 derajat Celsius, tekanan 40 psi

• 41 derajat Celsius, tekanan 121 psi

Apa yang dimaksud sortasi?

• Kegiatan seleksi dan pengelompokan produk hasil pertanian sesuai faktor mutu berdasarkan sifat fisik yang mudah terukur

• Kegiatan pembersihan berdasarkan kegunaan,nilai komersial, atau kebiasaan konsumen

• Kegiatan pembersihan hasil pertanian dengan memisahkan biji dengan daging buah

• Kegiatan seleksi bahan pertanian dan perikanan

Kegiatan pembersihan dengan memisahkan tulang dengan daging disebut....

• Coring

• Peeler

• Deboning

• Seeding

Produk hasil pertanian berikut yang sesuai dibersihkan dengan metode pengayakan adalah pembersihan....

• Tomat dari debu

• Beras dari kerikil

• Bawang dari kulitnya

• Kacang dari kulit arinya

Penurunan mutu produk hasil pertanian juga dapat disebabkan karena....

• Pengaruh cuaca

• Kerusakan alami

• Pengaruh pasca panen

• Pengaruh kerusakan fisik dan biologis

Kegiatan pembersihan bahan hasil pertanian dengan mengambil inti dari buah adalah....

• Seeding

• Coring

• Deboning

• Trimming