Cuánto sabemos de Normativas
Authored by Natalia Arboleda
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6 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En qué documento se indican los parámetros microbiológicos para analizar una muestra de un lácteo?
Norma SAN
Reglamento sanitario de los alimentos
Codigo del trabajo
Codex Alimentarius
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Usted es Nutricionista de un SAC ubicado en un Banco y debe elaborar el sistema de turnos.
¿En qué normativa se debe basar?
Buenas practicas de manufactura
Norma SAN
Código del trabajo
Estatuto administrativo
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Pedro desea emprender en una fábrica de empanadas pero no sabe como debe ser la planta física.
¿En Reglamento o normativa debe regirse?
Sistema HACCP
Sistema de prerrequisitos
POE y POES
Reglamento sanitario de los alimentos
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Para determinar el gramaje de los postres de un servicio de alimentación externalizado debo regirme por las bases técnicas de licitación
VERDADERO
FALSO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En que debo basarme para determinar los puntos de control críticos (PCC) de una preparación
"Pollo arvejado"
Buenas prácticas de manufactura
Sistema HACCP
Control de temperatura
Norma SAC
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El Codex Alimentarius se basa en el Reglamento sanitario de los alimentos (RSA)
VERDADERO
FALSO
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