1. Elintarvikehuoneisto ja hygieenisiä työtapoja

Hygieniapassi täytyy olla kaikilla, jotka valmistavat, tarjoilevat ja jakelevat ruokaa

• totta

• ei ole totta

Elintarvikkeiden myyjät ja pakkaajat tarvitsevat hygieniapassin

• ei ole totta

• totta

Raakaa kalaa ja lihaa voi säilyttää huoneenlämmössä

• ei ole totta

• totta

Kuorittu, pilkottu tai jauhettu ruoka säilyy paremmin kuin käsittelemätön

• totta

• ei ole totta

Ruoan pilaantumisen voi tunnistaa

• hajusta

• mausta

• ulkonäöstä

• hinnasta

Elintarvikehuoneistoja ovat

• torikoju

• ravintola

• ruokatehdas

• keittiö kotona

• ruokakauppa

Elintarvikehuoneistossa ei tarvitse olla paikkaa käsien pesulle

• totta

• ei ole totta

Elintarvikehuoneiston tiloihin, joissa valmistetaan ruokaa, ei saa tuoda eläimiä.

• totta

• ei ole totta

Opaskoirat tai avustajakoirat saavat aina tulla elintarvikehuoneiston asiakastiloihin.

• ei ole totta

• totta

Koiran voi aina tuoda terassille tai ravintolan asiakastiloihin

• totta

• ei ole totta