氣候變遷、溫室氣體的元兇之一？

• 丟棄食物

• 帶環保餐具

• 吃素食

要解決剩食問題應該建立何種社會價值觀?(複選)

• 貧窮的人才要吃剩食

• 每一個人都可以因為

  環保愛地球買剩食

• 金錢能力有問題的人才可以利用剩食

• 珍惜糧食並達到消除飢餓

控制微生物是保存食物品質的關鍵，以下何者方式無法達成？

• 高溫殺菌

• 提高濕度

• 
  添加防腐劑
  

• 低溫冷藏

果菜市場批發的攤商把外表不佳但仍可以食用的蔬果捐給共餐單位，由政府的甚麼單位

來媒合社會福利單位領取?

• 教育局

• 都市發展局

• 社會局

• 資訊部

沒有食用完畢，隔餐還可以食用的食物，稱為?

• 剩食

• 惜食

• 廚餘

• 食材

在餐廳中，如何有效利用剩食以減少浪費？

• 將剩食丟棄

• 將剩食製作成新菜品

• 將剩食儲存於冰箱

• 將剩食送給員工

哪一種行為可以幫助減少廚餘的產生？

• 購買過多食材

• 計劃每週的餐食

• 隨意丟棄食物

• 不吃剩菜

在果菜市場，如何處理外表不佳但仍可食用的蔬果？

• 直接丟棄

• 捐贈給需要的單位

• 低價出售

• 用於堆肥

下列何者是將食材做到零浪費的菜餚?(多選)

• 馬賽魚湯

• 巧達蔬菜濃湯

• 生魚片

• 腐皮蝦捲

根據食品保存標準，冰箱的冷藏溫度應該控制在多少度以下？

• 10°C

• 
  -18°C

• 
  0°C

• 
  7°C