Test Pemahaman Refreshment Nasi, HFC, dan Menu Basah

Jumlah produk dalam 1 pack Hokben Fried Chicken Kecil

• 8 pcs

• 6 pcs

• 9 pcs

• 5 pcs

Jumlah gramasi dalam 1 pack Tepung Batter

• 800 gram

• 1.500 gram

• 600 gram

• 1.200 gram

Tepung Breader yang dibutuhkan untuk pemasakan 1 pack Hokben Fried Chicken

• 100 gr

• 50 gr

• 1.500 gr

• 300 gr

Lama waktu pemasakan yang dibutuhkan untuk memasak HFC Kecil dengan suhu fryer 165 - 170 derajat adalah...

• 12 menit

• 13 menit

• 10 menit

• 11 menit

Berapa jumlah maksimal produk HFC yang dimasak dalam 1 basket kecil...

• 5 pcs

• 4 pcs

• 6 pcs

• 12 pcs

Berapa perbandingan antara air dengan tepung batter dalam proses pemasakan HFC

• 1 : 1

• 1 : 2

• 1 : 3

• 1 : 1,5

Yang merupakan bagian dari HFC Kecil

• Sayap dan Paha atas

• Dada dan Paha Bawah

• Paha bawah dan Sayap

• Dada dan Paha atas

Gramasi tepung Predust yang di butuhkan untuk memasak 1 pack HFC Besar...

• 300 gr

• 50 gr

• 100 gr

• 75 gr

Dibawah ini pernyataan yang benar mengenai pemasakan HFC, kecuali...

• Predust tidak terlalu tebal

• Predust yang menggumpal jangan di gunakan

• Tepung breader dapat digunakan berulang lebih dari 1 kali pemasakan HFC

• Perbandingan Air dengan Batter 1 : 1

501 merupakan kode untuk tepung...

• Breader

• Batter

• Predust

• Kanji