Giá trị cốt lõi

Quy trình phục vụ bao gồm những bước nào?

• Chào hỏi khách, đưa khách vào bàn, nhận yêu cầu đồ ăn, đồ uống, phục vụ đồ ăn, đồ uống, dọn bàn, thanh toán

• Chào hỏi

Nêu một cách để kiểm tra xem thùng rác có sạch sẽ hay không?

• Đọc sách về việc kiểm tra sạch sẽ thùng rác

• Hỏi người khác xem họ nghĩ thùng rác có sạch sẽ hay không

• Mở thùng rác và quan sát bên trong

• Đo lường trọng lượng của thùng rác

Khi phục vụ đồ ăn, nhân viên cần kiểm tra điều gì?

• Kiểm tra vệ sinh và trang trí đồ ăn

• Kiểm tra màu sắc của đồ ăn

• Kiểm tra số lượng khách trên bàn

• Kiểm tra thời gian khách ngồi

Cách nào để không bị dính vụn bánh?

• Lau chùi bàn ghế bằng cọ

• Dùng nước nóng để lau chùi bàn ghế

• Sử dụng hóa chất mạnh để lau chùi bàn ghế

• Lau chùi bàn ghế bằng khăn ẩm

Quản lý thời gian hiệu quả đồng nghĩa với việc gì?

• Lãng phí thời gian

• Không cần quan tâm đến kết quả

• Chỉ làm những việc mình thích

• Tập trung vào công việc

Tại sao việc giữ vệ sinh cho bàn ghế quan trọng?

• Để tạo điều kiện cho vi khuẩn và vi rút phát triển mạnh mẽ

• Để tạo môi trường bẩn thỉu và kích thích sự phát triển của vi khuẩn

• Để ngăn ngừa vi khuẩn, vi rút lây lan và bảo vệ sức khỏe.

• Để tăng cơ hội lây nhiễm các bệnh truyền nhiễm

Nhân viên sẽ bị phạt nếu vi phạm quy định nào sau đây?

• Đi muộn

• Không mặc đồng phục

• Không tôn trọng khách hàng

• Tất cả đều đúng

Nhân viên cần phải thực hiện báo cáo kết quả công việc hàng ngày cho ai?

• Quản lý

• Đồng nghiệp

• Khách hàng

• Chính họ

Tại sao không nên để vụn bánh trong giỏ sau khi sử dụng?

• Không có vấn đề gì khi để vụn bánh trong giỏ

• Vụn bánh sẽ trở nên ngon hơn khi để trong giỏ

• Vì vụn bánh có thể gây ra vi khuẩn và nấm mốc phát triển nhanh chóng.

• Vì vụn bánh giúp bảo quản bánh tốt hơn

Vệt nước trên thìa dĩa có thể dễ dính với giấy ăn không?

• Có thể

• Có

• Chắc chắn

• Không