Test_patelnie, waflarki, piece do sękacza

Podstawowym zagrożeniem przy obsłudze smażalnika do pączków jest

(a)  

"Wyrośnięte kęsy przechodzą z komory na przenośnik siatkowy, skąd trafiają w gniazda przenośnika prowadzącego, zanurzonego w tłuszczu w wannie smażalniczej. Nad wanną umieszczony jest okap do odprowadzania wyziewów. Smażone kęsy przesuwane są wzdłuż wanny a pośrodku wanny odwracane poprzez urządzenie do odwracania pączków." Opis dotyczy:

• patelni do smażenia
• smażalnika o działaniu ciągłym
• pieca do sękacza
• waflarki

Okap do odprowadzania wyziewów, jest elementem niezbędnym w montażu nad:

• wanną smażalniczą
• grilem gastronomicznym
• żelazkiem do wafli
• gofrownicą

Wymienione elementy budowy (tj. rożen do formowania, napęd rożna - silnik elektryczny, wanna z ciastem), dotyczą budowy:

• waflarki
• patelni
• pieca do sękacza
• pieca przelotowego

Który smażalnik przedstawiony na rysunku przedstawia smażalnik z ociekaczem tłuszczu:

• 
• 
• 
• 

W urządzeniu do wypieku sękaczy ciasto polewa się na:

• dysze palnika.
• lej w pokrywie.
• wałek umieszczony na rożnie.
• wannę umieszczoną pod palnikiem

Żelazko w cukiernictwie służy do wypieku:

• wafli.
• sękaczy.
• sucharków
• paluszków.

Dopływ tlenu, w przypadku zapalenia się tłuszczu w smażalniku, można odciąć przy użyciu:

• czujnika temperatury.
• zamknięcia pokrywy.
• gaśnicy
• garownika

Nalewarka do ciasta jest elementem półautomatycznego:

• urządzenia do wypieku sękaczy.
• smażalnika do pączków.
• tunelu chłodniczego .
• pieca waflowego.

Komora garownicza może być elementem będącym na wyposażeniu:

• urządzenia do wypieku sękaczy.
• smażalnika do pączków.
• pieca waflowego
• żelazka do wafli