P-PROD-07 Entrega de Productos de Panadería, Pastelería y Cocina

¿Cuál es objetivo del procedimiento?

• Velar por la calidad de los sobrantes y de los productos en procesos y con ello garantizar la inocuidad de dichos productos.

• Normar la manipulación, evaluación y almacenamiento del Producto acuerdo a condiciones específicas que permitan optimizar su manejo y conservación.

• Asegurar la entrega puntual de la producción de panadería, pastelería y cocina central, de tal forma que el producto en tiendas sea entregado de forma oportuna

Cuando ocurra algún cambio relacionado con las entregas, se debe dar aviso a:

• -Control Interno

  -Administración de

  -Producción

  -Ventas

• -Administración de producción

  -Control Interno

• -Finanzas

  -Administración de Producción

  Control Interno

• -Gerencia de Producción

  -Control Interno

  -Finanzas

La responsabilidad administrativa del control, está a cargo del Supervisor de Turno

• Falso

• Verdadero

Todas las entregas deben ser registradas en el Sistema MIX

• Verdadero

• Falso

¿Qué turno es el encargado de realizar la entrega de pedido Guatemala?

• Fab1 empaque

• Fab2 empaque

• Fab4 Mojado

• Fab3 Mojado

El alcance del procedimiento es para los siguientes procesos:

• Producción

  Distribución

• Ventas

  Producción

• Cocina Central

  Distribución

• Producción

  Proveeduría

Una prohibición del procedimiento es:

• Queda prohibida la entrega de producto en horarios no estipulados

• No anotar la hora de entrega al momento del control de entrega

• Desechar producto vencido