chương 1 phần 1_NH

食中毒

• trúng độc

• ngộ độc thực phẩm

• Thực phẩm bẩn

原則

• pháp luật

• thực hiện

• nguyên tắt

衛生管理

• Vệ sinh thực phẩm

• dọn dẹp vệ sinh

• quản lý vệ sinh

交差汚染

• ô nhiễm vệ sinh

• vệ sinh thực phẩm

• ô nhiễm chéo

健康管理

• quản lý thực phẩm

• quản lý vệ sinh

• quản lý sức khỏe

調理器具

• dụng cụ nấu ăn

• dụng cụ vệ sinh

• vệ sinh

予防

• ô nhiễm

• phòng ngừa

• dọn dẹp

細菌

• Vi khuẩn

• Vi rút

• vi sinh vật

原材料

• nguyên liệu

• thực phẩm

• thức ăn

受入れ

• bán

• lấy

• tiếp nhận