Chương 1 phần 2_NH

重要管理

• phân tích

• điểm quản lý quan trọng

• quản lý vệ sinh

加熱

• phát sốt

• đun nóng

• nhanh chóng

冷却

• làm lạnh

• làm đông

• tủ lạnh

記録

• sửa chữa

• ghi chép

• báo cáo

飲食店

• thực phẩm

• cửa hàng ăn uống

• đồ ăn thức uống

不備

• chuẩn bị

• thiếu sót

• phòng ngừa

納品

• giao hàng

• mua nguyên liệu

• chuẩn bị

化学性

• vật lý

• hóa học

• sinh học

寄生虫

• vi khuẩn

• ký sinh trùng

• vi rút

つけない

• ko gia tăng

• phòng tránh

• ko làm lây nhiễm