¿CUÁL ES CONSIDERADO UN PELIGRO FÍSICO?

• PRESENCIA DE INSECTOS

• LIMADURAS DE METAL EN UN QUESO

• GARRAFA DE PRODUCTO DE LIMPIEZA MAL CERRADO

• HERIDA ABIERTA SIN CUBRIR

LA PRESENCIA DE UNA ARAÑA EN UNA MANGUERA ES UN PELIGRO...

• HUMANO

• QUÍMICO

• BIOLÓGICO

• FÍSICO

¿CUÁL ES LA PRIMERA LÍNEA DE DEFENSA EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

• LOS CLIENTES

• LOS PROVEEDORES

• EL EJÉRCITO

• LOS EMPLEADOS

¿QUÉ DEBE HACER UN EMPLEADO AL VER A ALGUIEN NO AUTORIZADO INTENTANDO ENTRAR AL OBRADOR?

• AYUDARLO A ENTRAR

• ALERTAR A SU ENCARGADO

• IGNORARLO

• LLAMAR A SUS PADRES

¿EN QUÉ SE CENTRA EL CONCEPTO DE FOOD DEFENSE?

• EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

• EN LA PROTECCIÓN CONTRA ACTOS DE CONTAMINACIÓN O ADULTERACIÓN INTENCIONADOS

• EN LA PREVENCIÓN DE ACCIDENTES

• EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

PARA UNA CORRECTA L+D SÓLO SE EMPLEA DETERGENTE

• VERDADERO

• FALSO

¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS TIENE PODER BIOCIDA?

• DETERGENTE ALCALINO

• AGUA

• DESINFECTANTE ALCOHÓLICO

• JABÓN DE MANOS