Pangan yang belum mengalami pengolahan yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pengolahan pangan.

• Pangan Segar

• Pangan Olahan

• Pangan Iradiasi

• Pangan Siap Saji

Contoh Pangan Segar, kecuali

• Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT)

• Pangan Segar Asal Hewan (PSAH)

• Pangan Segar Asal Ikan (PSAI)

• Pangan Produk Rekayasa Genetika

Otoritas Kompeten Keamanan Pangan mengkoordinir penerbitan Sertifikasi Mutu dan Izin Edar dari

• Pangan Segar Asal Tumbuhan

• Pangan Segar Asal Hewan

• Pangan Segar Asal Ikan

• Pangan Olahan

Otoritas Kompeten Keamanan Pangan menerbitkan Nomor

• Produk Dalam (PD), Produk Luar (PL) dan Produk Dalam Negeri Usaha Kecil (PDUK)

• Nomor Kontrol Veteriner (NKV), Produk Hewan Dalam (PHD), Produk Hewan Impor (PHI)

• Sertifikat Kelayakan

• Makanan Dalam (MD) dan Makanan Luar (ML)

Direktorat Kesehatan Masyarakat Veteriner mengkoordinir penerbitan Sertifikasi Mutu dan Izin Edar dari

• Pangan Segar Asal Tumbuhan

• Pangan Segar Asal Hewan

• Pangan Segar Asal Ikan

• Pangan Olahan

Badan Pengawas Obat dan Makanan RI menerbitkan Nomor

• Produk Dalam (PD), Produk Luar (PL) dan Produk Dalam Negeri Usaha Kecil (PDUK)

• Nomor Kontrol Veteriner (NKV), Produk Hewan Dalam (PHD), Produk Hewan Impor (PHI)

• Sertifikat Kelayakan

• Makanan Dalam (MD) dan Makanan Luar (ML)

Jika anda memiliki produk Susu Rendah Lemak yang diproduksi di lingkungan rumah, sertifikasi mutu yang relevan adalah nomor

• SP/PIRT oleh DinKes Kabupaten/Kota

• MD oleh BPOM

• PD oleh OKKP

• NKV oleh DKMV

Jika anda memiliki kafe kopi yang menjual makanan (usaha berbentuk restoran), sertifikasi mutu izin usaha yang relevan dikeluarkan oleh

• Pemda Kabupaten/Kota

• BPOM

• OKKP

• DKMV

Tindakan pengaturan, pengawasan, dan pengambilan keputusan berdasarkan kajian risiko ilmiah adalah

• Manajemen Risiko

• Komunikasi Risiko

• Asesmen Risiko

• Analisis Risiko

Proses pembuatan maupun perbaikan sebuah regulasi pangan pasti melalui proses asesmen risiko, yaitu dengan cara

• Identifikasi Bahaya

• Karakterisasi Bahaya

• Asesmen Paparan

• Semua pilihan benar