Sendy

(Bacaan untuk menjawab soal nomer 1 s/d 3:)Tepung mocaf merupakan tepung yang dihasilkan dari singkong proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkong yang kemudian dihaluskan menjadi serbuk halus. Tepung mocaf memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang tinggi. Tepung mocaf sering digunakan sebagai subtitusi tepung terigu dalam berbagai resep seperti roti, kue dan pasta penggunaan tepung mocaf dapat memberikan variasi rasa dan tekstur pada produk makanan

1.berdasarkan paragraf di atas, tepung mocaf berasal dari

• Kentang

• Gandum

• Singkong

• Beras

2. 2. Mengapa tepung mocaf sering digunakan sebagai subtitusi tepung terigu?

• Tidak mengandung karbohidrat

• Lebih mudah ditemukan

• Lebih mahal

• Memberikan variasi rasa dan tekstur

3. 3. Apa yang membuat tepung mocaf berbeda dari tepung terigu biasa?

• Proses fermentasi singkong

• Warna putih

• Harga lebih terjangkau

• Tidak mengandung gluten

Bacaan untuk menjawab soal nomor 4 dan 5

Ubi jalar merupakan salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi tanaman ini mengandung beta- karoten, vitamin C dan serat beta- karoten dalam Ubi jalar bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai produk makanan seperti kue keripik, dan selai. Hal ini menunjukkan fleksibilitas Ubi jalar sebagai bahan pangan

4. 4. Berdasarkan paragraf di atas manfaat apa yang dapat diperoleh dari beta - karoten dalam jalar?

• Meningkatkan kesehatan otot

• Menambah energi

• Menambah berat badan

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

5. 5. Apa yang menunjukkan fleksibilitas Ubi jalar sebagai bahan pangan

• Cocok untuk berbagai produk makanan

• Cocok untuk pupuk

• Hanya cocok untuk kue

• Hanya cocok untuk selai

Bacaan untuk menjawab soal nomor 6 dan 7

Ubi jalar ini berwarna ungu dari kulit luar hingga bagian isinya selain sumber karbohidrat dan protein Ubi jalar ungu juga mengandung vitamin A, C, B1 dan riboflavin ditambah zat besi, fosfor dan kalsium sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Zat antosianin yang tersimpan dalam Ubi jalar ungu mampu mencegah gangguan pada fungsi hati, anti hipertensi dan menurunkan kadar gula dalam darah

6. 6. Dari stimulas bacaan di atas zat apa yang terkandung dalam Ubi ungu yang menurunkan kadar gula dalam darah

• Karbohidrat

• Antosianin

• Beta karoten

• Anti hipertensi

7.Selain sumber karbohidrat dan protein , Ubi jalar ungu juga mengandung vitamin

• A, C, B1 DAN RIBOFLAVIN

• A, B, C1 dan besi

• A, c, b1 dan fosfor

• a, b, c

Kentang adalah salah satu jenis tanaman umbi umbian yang memiliki peran penting sebagai bahan pangan di berbagai belahan dunia. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah jadi menjadi salah satu komoditas pangan utama di banyak negara kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera beberapa contoh hidangan ketang dari berbagai belahan dunia termasuk kentang tumbuk (mashad potatoes) dari amerika, kentang goreng( fresh fries) dari belgia gnocchi dari Italia, samosa kentang dari India

8.Dari bacaan di atas tanaman kentang berasal dari...

• Amerika Selatan

• Belgia

• India

• Indonesia

9.Dari tampilan gambar di atas olahan kentang yang banyak di sukai anak-anak, dan hidangan di resto-resto saat ini yang sering di sebut

• Salsa kentang

• Gocchi

• Kentang tumbuk (mashed otatoes)

• Kentang goreng (french fries)

10.Hidangan dari bahan kentang yang lezat dan menggugah selera yang dinamakan samosa dari bacaan tersebut berasal dari....

• Amerika Selatan

• Belgia

• India

• Italia