RESTORAN 4

お客様(きゃくさま) から苦情 (くじょう) を受(う)けた場合 (ばあい)、 「最初(さいしょ) に」行 (おこな) うべきことはどれか。

• お客様(きゃくさま)の苦情内容(くじょうないよう)をよく聞 (き)く。

• 警察 (けいさつ)に連絡 (れんらく)する。

• すぐに謝(あやま)る。

•  店長 (てんちょう) など、店の責任者(せきにんしゃ) を呼 (よ) ぶ。

料理(りょうり)を半分(はんぶん) 食べたお客様(きゃくさま) から、 「料理(りょうり)の中に虫(むし)が入っている」と苦情 (くじょう)がありました。 その時いちばん (最初) さいしょに行(おこな)うこがどれですか。

• 申(もう)訳(わけ)ございませんと言って、異物(いぶつ)が入った料理(りょうり)を下(さ)げて半分(はんぶん)だけお 金もらいます。

• 申(もう)訳(わけ)ございません。 すぐに作直(つくりなお)します」などと言って、異物(いぶつ)が入った料理(りょうり) を下(さ)げます。

• 申(もう)し訳(わけ)ございませんと言って、異物(いぶつ)が入った料理(りょうり)で遺物 (いぶつ)を取(と)り除(のぞ) いてそのままにまた提供 (ていきょう)します。

お客様 (きゃくさま) から苦情(くじょう) を自分 (じぶん)で判断 (はんだん) できない場合 (ばあい) 初 (はじ) め にに」行 (おこな) うべきことはどれか。

• 責任者 (せきにんしゃ)にすぐに報告(ほうこく)。

• お客様 (きゃく)さまに「責任者(せきにんしゃ) を呼(よ)んでまいります」 と告 (つ) げる

• 責任者 (せきにんしゃ) が判断 (はんだん) し、 対応(たいおう)

•  責任者 (せきにんしゃ) が苦情内容 (くじょうないよう)を確認 (かくにん)

異物混入(いぶつこんにゅう)の防止 (ぼうし) 措置 (そち)として、適切(てきせつ)なものはどれか。

• 異物混入(いぶつこんにゅう)と従業員 (じゅうぎょういん)の身 (み) だしなみは無関係 (むか んけい)である。

•  店内 (てんない) 虫(むし) を見(み) つけた場合 (ばあい)、 お客様(きゃくさま) が気 (き)づいていないのであれば騒 (さわ)ぎにならないように放置 (ほうち)しておく。

• ドアは開(あ) けっぱなしにしない。

•  床 (ゆか) に落 (お)ちたゴミを拾 (ひろ)うと手が汚 (よごれてしまうので、そのまま放置(ほう ちしておく。

硬質異物 (こうしついぶつ)・硬(かたい) 異物(いぶつん)の正(ただ)しい例 (れい) はどれか。

• 虫 (むし)、髪 (かみ)の毛(け)、 ビニール片(へん)、 紙切 (かみきれ) など

• プラスチック片(へん)、ガラス片(へん)、金属片(きんぞくへん)、石(いし) など