飲食品製造業テスト練習２

食中毒（しょくちゅうどくよぼう）について　ただしい　の　を　ひとつ　えらんでください

• つける　こと

• ふやす　こと

• やっつける　こと

細菌（さいきん）が　いちばん　はやく　ふえるのは　どの　温度帯（おんどたい）ですか

• ３０－４０

• ２０－３０

• ＞４０

ー１５ど　で　細菌（さいきん）　は　…

• しにます

• ふえません

一分　以上　で　かねつする　のは　なんの　ためですか

• さいきん　を　やつける

• さいきん　が　ふやさない

• さいきん　を　つけない

れいぞうこ　に　いれる　のは　なんの　ためですか

• さいきん　を　やつける

• さいきん　が　ふやさない

• さいきん　を　つけない

カビ　が　ふえやすくない　しょくひん　は　どえれですか

• にく

• くだもの

• まめ

使かわないものをなくして、使かうものだけにすること。

• 整理（せいり）

• 整頓（せいとん）

• 清掃（せいそう）

• 清潔（せいけつ）

場所を決めて置いたり、使いやすい 順序（じゅんじょ）に並べ たり（ ならべたり）すること。

• 整理（せいり）

• 整頓（せいとん）

• 清掃（せいそう）

• 清潔（せいけつ）

道具（どうぐ）、洗ったり、磨いたり（みがいたり）、ふいたり　

• 整理（せいり）

• 整頓（せいとん）

• 清掃（せいそう）

• 清潔（せいけつ）

習慣（しゅうかん）　の　ほかのいいかた　は

• ぶんか

• しつけ

• せいそう

• せいけつ