Wiederholung Öle und Speisefette
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Wie viele Fettsäuren hat ein komplexes LIPID?
1
2
3
keines
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was ist das Ausgangsprodukt bei der Ölherstellung
Presskuchen
Pressen
Kerne und Samen
Öl
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Nenne ein Öl, das in Österreich produziert wird und aus gelben Blumen hergestellt wird.
(neben dem Sonnenblumenöl)
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Was ist Lecithin?
(2 korrekte Antworten)
Ein Emulgator
Ein einfaches Lipid
Ein komplexes Lipid
Ein Protein
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Für die Herstellung welches Speisefettes wird Schlagobers benötigt?
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Um welche Fettsäure handelt es sich in diesem Bild
gesättigt
einfach ungesättigt
zweifach ungesättigt
mehrfach ungesättigt
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Was geht beim raffinieren NICHT Verloren?
Farbstoffe
Geruchsstoffe
Vitamine
Fettsäuren
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