QUIZ RPH

suatu tata kelola yang mengatur standar pengelolaan RPH agar menghasilkan produk yang berkualitas dan mengurangi dampak negatif bagi lingkungan, merupakan pengertian dari?

• Manajemen RPH

• RPH

• Fungsi RPH

bangunan atau kompleks bangunan yang didesain khusus untuk memenuhi persyaratan teknis dan higienis tertentu serta digunakan sebagai unit pemotongan hewan, merupakan pengertian dari?

• Manajemen RPH

• RPH

• Fungsi RPH

1. 1. Tidak berada di tengah kota

lebih rendah pemukiman penduduk, tidak menimbulkan gangguan atau pencemaran lingkungan,

2. 2. Tidak dekat dengan industri logam dan kimia, rawan banjir, bebas asap, bau, dan kontaminasi lainnya

3. merupakan persyaratan RPH pada bidang?

• lokasi

• sarana prasarana

• bangunan dan tata letak

1.Sarana jalan yang baik menuju RPH yang dapat dilakukan kendaraan pengangkut hewan potong dan kendaraan daging

2.Sumber air yang cukup dan memenuhi persyaratan SNI 01-0220-1987

3.Sumber tenaga listrik yang cukup

4.Instalasi air bertekanan dan/ air panas (80 C)

merupakan persyaratan RPH pada

• Lokasi

• sarana prasarana

• bangunan dan tata letak

1.Rumah pendingin (chilling room)/ruang pelayuan

2.Ruang pembeku

3.Ruang pembagian karkas dan pengemasan

4.Laboratorium

merupakan persyaratan RPH dalam bidang

• Lokasi

• sarana prasarana

• bangunan dan tata letak

Persyaratan kendaraan pengangkut daging memiliki suhu diatas 10 derajat celcius

• benar

• salah

Pengawasan  kesmavet merupakan pemeriksaan ante mortem saja di RPH yang dilakukan oleh petugas yang berwenang

• benar

• salah

•Ruang pemisahan karkas dan pengemasan , ruang pembeku dan ruang penyimpanan dingin daging  adalah -18 drajat celcius

• benar

• salah

Ruang pelayuan atau pendinginan (-2 drajat C) dengan  tujuan menghasilkan  daging maks 7 drajat C, jeroan maks 3 drajat C

• benar

• salah

tempat penampungan ternak, tempat pemingsanan , tempat pemotongan dan tempat pengeluaran darah, merupakan daerah bersih di RPH

• benar

• salah