Chương 1 _ VHAT

Văn hóa là gì?

• Tổng thể các giá trị tinh thần trong lịch sử

• Tổng thể các giá trị vật chất do con người tạo ra

• Tổng thể các giá trị vật chất và tinh thần do con người tạo ra trong lịch sử

• Tổng thể các giá trị vật chất và tinh thần có sẵn 

Tập quán là gì?

• Thói quen

• Mang bản sắc văn hóa.

• Những cách ứng xử được lặp đi lặp lại trở thành nề nếp, được lan rộng trong cộng đồng người

• Tất cả đáp án trên.

Khẩu vị là gì?

• Vấn đề đơn giản, phụ thuộc vào phong tục tập quán, khí hậu.

• Vấn đề phức tạp, phụ thuộc vào vị trí địa lý, khí hậu.

• Vấn đề đơn giản, phụ thuộc vào sở thích, khí hậu.

• Vấn đề phức tạp, phụ thuộc vào phong tục tập quán, khí hậu.

Món ăn cần đảm bảo những gì?

• Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể

• Mùi vị ngon lành, hấp dẫn

• Cách trang trí đẹp mắt

• Đầy đủ chất dinh dưỡng, mùi vị hấp dẫn, cách trình bày độc đáo.

Văn hóa ẩm thực là gì?

• Những tập quán và khẩu vị ứng xử của con người trong bữa ăn

• Những tập tục kiêng kỵ, cần tránh trong bữa ăn

• Các phương thức chế biến, bày biện trong ăn uống

• Cả 3 đáp án trên

Tập quán ăn uống được phụ thuộc vào điều gì?

• Vị trí địa lí và điều kiện kinh tế.

• Khí hậu và điều kiện kinh tế.

• Lịch sử và điều kiện kinh tế.

• Phong tục tập quán và điều kiện kinh tế.

Đặc trưng của món ăn, lối ăn được tạo nên từ?

• Điều kiện địa lý

• Điều kiện địa lý , lịch sử, xã hội… của từng vùng, từng quốc gia

• Lịch sử

• Xã hội

Văn hóa phương Đông gồm mấy nền văn hóa chính?

• 2

• 3

• 4

• 5

Các yếu tố chính ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực là

• Vị trí địa lý, khí hậu, lịch sử, kinh tế, chính quyền

• Vị trí địa lý, khí hậu, con người, kinh tế, nhà nước

• Vị trí địa lý, kinh tế, tôn giáo, con người, khí hậu 

• Vị trí địa lý, khí hậu, lịch sử, kinh tế, tôn giáo

Quốc gia nào sau đây không thuộc nền văn hóa phương Đông

• Ấn Độ

• Các nước Ả - rập

• Các quốc gia Trung Đông

• Ai Cập