Quiz z pieczywem pszennym

Z jakich składników jest sporządzane pieczywo pszenne zwykłe?

• Mąka żytnia, jajka, cukier, mleko

• Mąka owsiana, masło, cukier, sól

• Mąka pszennej, drożdże, sól, woda

• Mąka kukurydziana, proszek do pieczenia, sól, woda

Jakie dodatkowe surowce można stosować w pieczywie pszennej zwykłej?

• Oliwki, kapary, pomidory

• Cukier, ekstrakt słodowy, płatki ziemniaczane

• Marchew, seler, pietruszka

• Miód, kakao, orzechy

Z jakiej mąki produkuje się bułki zwykłe?

• Mąka pszenna razowa typ 2000

• Mąka pszenna graham typ 1850

• Mąka żytnia typ 720

• Mąka pszennej jasnej typ 550

Jaka jest masa jednostkowa bułek zwykłych?

• 50 g, 100 g, 200 g, 500 g

• 25 g, 75 g, 150 g, 300 g

• 80 g, 160 g, 320 g, 640 g

• 10 g, 20 g, 40 g, 80 g

Jakie są charakterystyczne cechy bułek parki?

• Składane z dwóch osobnych kęsów ciasta, wgłębienia i niewielki grzbiet

• Okrągłe z górą kopulastą, gładkie lub skostkowane

• Kształt owalny, widoczne dwa grzbiety

• Kształt lekko spłaszczonego walca, poprzeczne nacięcia na powierzchni

Z jakiej mąki jest produkowana ciabatta?

• Mąka pszenna razowa typ 2000

• Mąka pszenna chlebowa typ 750

• Mąka pszenna graham typ 1850

• Mąka pszennej luksusowej typ 550

Jakie dodatki są stosowane do produkcji chleba pszennego?

• Oliwa z oliwek

• Masło

• Czekolada

• Mleko