untitled

Hasil olahan dalam kemasan ini termasuk golongan olahan bahan pangan …

• ikan segar

• siap saji

• ekspor

• setengah jadi

Pada gambar menggunakan teknik...

• penggorengan

• pembakaran

• pengeringan

• pengasapan

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“Kegiatan mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan baik pengawetan secara kimia, fisika ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan yang dapat disimpan sebelum digunakan selanjutnya sebagai bahan baku pangan.”

Pernyataan di atas merupakan definisi dari . . . .

• Pengolahan siap saji

• Bahan pangan

• Olahan siap konsumsi

• Olahan pangan setengah jadi

Istilah bakso berasal dari provinsi Fujian, Tiongkok, yang kemudian berkembang diseluruh negara dengan ciri khasnya masing-masing. Bakso adalah salah satu contoh dari olahan bahan pangan ....

• siap saji

• hasil samping

• setengah jadi

• siap konsumsi

Belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang yang biasa juga disebut dengan ....

• Bakso udang

• Sosis udang

• Terasi udang

• Sup udang

Berikut yang termasuk dalam bahan pangan hasil samping adalah ....

• 
• 
• 
• 

Makanan ini berasal dari ....

• Inggris

• Brunei darusalam

• Tiongkok

• Jepang

Daging ikan, daging sapi, dan unggas yang sudah dicuci kemudian dimasukan ke dalam grinder untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus sehingga berbentuk pasta merupakan salah satu teknik pengolahan bahan setengah jadi yaitu ....

• Teknik pemanggangan

• Teknik pengeringan

• Teknik penggilingan

• Teknik fillet

Teknik menggoreng bahan pangan setengah jadi hasil perikanan dan peternakan hanya dapat digunakan untuk bahan baku tertentu. Bahan baku berikut yang tidak dapat menggunakan teknik menggoreng adalah ....

• Ikan utuh

• Fillet ayam

• Fillet ikan

• Fillet bebek

Berikut yang tidak termasuk dalam teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi untuk perikanan dan peternakan adalah ....

• Grinding

• Roasting

• Frying

• Blanching