Kepentingan Keselamatan Makanan

Nyatakan 1 pemilihan bahan mentah yang sesuai untuk daging.

• Berwarna merah cerah

• Berbau busuk

• Berlendir

Kawalan suhu -18 bagi bahan mentah sejuk beku adalah kategori apa?

• Pengendalian bahan mentah

• Pemilihan bahan mentah

• Penyimpanan dan penjualan makanan

Apakah maksud sanitasi makanan?

• Kawalan perosak

• Amalan pengendalian makanan

• Pengawalan kebersihan dan keselamatan makanan dalam penyediaan dan penyimpanan

Apakah kepentingan sanitasi makanan.

• Mengurangkan potensi pencemaran silang

• Meningkatkan tahap kuantiti serangga perosak

• Membenarkan pengendali makanan untuk kendalikan makanan tanpa menggunakan sarung tangan yang sesuai

Undang-undang di Malaysia yang mengawal keselamatan dan kualiti makanan adalah dalam peraturan?

• Akta Kilang dan Jentera 1967

• Akta Makanan 1983

• Akta Kebersihan Makanan 2009

Memperuntukkan tentang perkara-perkara yang berkaitan dengan keselamatan, kesihatan dan kebajikan pekerja adalah dalam peraturan?

• Akta Makanan 1983

• Akta Kebersihan Makanan

• Akta Kilang dan jentera 1967

Semua bahan mentah berunsurkan haiwan yang diimport hendaklah dipastikan dari pembekal yang diluluskan oleh JAKIM dan Jabatan Perkhidmatan Veterinary dibawah kategori?

• Bahan mentah/Ramuan

• Pemprosesan

• Pembungkusan dan Pelabelan

Arak/ramuan berunsur arak tidak dibenarkan sama sekali berada di kawasan kilang dibawah kategori?

• Pemprosesan

• Pekerja

• Kilang

Apakah pembungkusan yang paling sesuai bagi membungkus produk patty burger?

• LDPE

• HDPE

• PP

• Nylon

Apakah pembungkusan yang tidak sesuai pula untuk membungkus produk patty burger?

• Nylon

• Polystryrene

• LDPE

• HDPE