DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI

Các chất dinh dưỡng có trong thức ăn là:

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi – ta – min và chất khoáng.

• Vi – ta – min và chất khoáng.

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo.

• Chất bột đường, vi – ta – min và chất khoáng.

Vai trò của chất bột đường là:

• Tham gia vào các hoạt động sống.

• Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

• Tham gia vào cấu tạo của cơ thể

• Hòa tan một số vi -ta - min.

Vai trò của chất đạm:

• Tham gia vào cấu tạo của cơ thể.

• Hòa tan các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• là thành phần cấu tạo, xây dựng cơ thể và tham gia vào hầu hết các hoạt động sống.

• Hòa tan các vi-ta-min quan trọng.

Chất khoáng có vai trò:

• Dự trữ và cung cấp năng lượng.

• Hòa tan các vi-ta-min cần thiết.

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Cần cho cơ thể hoạt động và phòng tránh bệnh. Một số chất khoáng tham gia vào cấu tạo cơ thể.

Vai trò của chất béo là:

• Tham gia vào cấu tạo cơ thể, dự trữ và cung cấp năng lượng, giúp hòa tan một số vitamin (A, D, E, K).

• Tham gia vào cấu tạo của cơ thể.

• Hòa tan các chất khoáng quan trọng.

• Là thành phần cấu tạo, xây dựng cơ thể.

Vi- ta- min có vai trò:

• Hòa tan các chất khoáng cần thiết.

• Cần cho hoạt động sống và giúp cho cơ thể phòng tránh bệnh. 

• Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.

• Là thành phần cấu tạo cơ thể.

100gram gạo tẻ sẽ cung cấp:

• 344 kcal, 76g chất đường bột, 8g chất đạm, 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi.

• 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi.

• 344 kcal, 76g chất đường bột, 8g chất đạm.

• 8g chất đạm, 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi.

100gram súp lơ sẽ cung cấp:

• 26 kcal,3g chất bột đường, 3g chất đạm, ít hơn 1g chất béo.

• 26 kcal,3g chất bột đường, 3g chất đạm, ít hơn 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi và ít hơn 1g vi-ta-min C.

• 1g chất béo, ít hơn 1g can-xi và ít hơn 1g vi-ta-min C.

• 26 kcal,3g chất bột đường, ít hơn 1g can-xi và ít hơn 1g vi-ta-min C.

Những thức ăn khác nhau chứa các chất....... và năng lượng ở mức độ khác nhau. Vì vậy cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn để cung cấp đầy đủ chất ......... và năng lượng cho cơ thể. Cần ăn rau quả để cung cấp đầy đủ chất xơ, vi – ta – min và chất khoáng cho cơ thể. Cần uống đủ nước vì nước chiếm phần lớn khối lượng của cơ thể và duy trì hoạt động của cơ thể.

(a)  

Để có một chế độ ăn uống (a)   cần ăn đủ các nhóm chất dinh dưỡng và hạn chế ăn thức ăn đã chế biến sẵn; thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc đồ ngọt.