FINAL QUIZ TPP 2024

Seorang petani menanam tomat pada bulan Januari dan ditargetkan pada bulan Ramadhan sudah melaksanakan panen dan dapat dipasarkan. Berdasarkan pernyataan tersebut maka petani menilai indeks kematangan berdasarkan

• fisik

• kimia

• fisiologis

• kronologis

• biologis

Berikut merupakan contoh buah klimakterik, kecuali

• Duku

• Mangga

• Alpukat

• Sawo

• Pepaya

Buah klimakterik dapat dipanen sebelum buah matang di pohon dan selanjutnya dapat diperam untuk mencapai indeks kematangan yang diinginkan

• BENAR

• SALAH

Sortasi ialah kegiatan pascapnen untuk memisahkan produk berdasarkan ukuran dan warna yang bertujuan untuk menentukan harga suatu produk pertanian

• BENAR

• SALAH

Yang bukan tujuan dari pengemasan

• Estetika

• Meningkatkan harga jual

• Melindungi dari kerusakan fisik

• Memperpanjang umur simpan

• Meningkatkan laju respirasi

Syarat produk pertanian yang akan dikemas ialah..

• Belum mencapai indeks kematangan

• Memiliki laju respirasi rendah

• Produk bebas dari kontaminasi mikroba

• Termasuk ke dalam kelompok buah klimakterik

Case hardening terjadi pada kondisi penyimpanan suhu yang terlalu rendah

• BENAR

• SALAH

Pernyataan berikut yang tidak tepat mengenai size reduction

• Dilakukan untuk mengubah ukuran suatu produk

• Dapat memudahkan proses penyimpanan

• Mempermudah proses pencampuran dan pelarutan dengan bahan lain

• Membutuhkan peralatan mekanik

• Membuat ukuran produk menjadi lebih besar

Untuk memperpanjang umur simpan buah pisang dapat dilakukan dengan penyimpanan pada suhu di bawah 10'C

• BENAR

• SALAH

Untuk memperpanjang umur simpan buah apel dapat dilakukan dengan penyimpanan pada suhu di bawah 10'C

• BENAR

• SALAH