Hygiène des locaux et du matériel

Quel est l'origine de la contamination des locaux et du matériel ?

• Denrées

• Matériels

• Emballages

• Personnels

La propreté d'un local ou d'un matériel est l'absence de :

• Souillure

• Tensio-actif

• Fongicide

• Mauvaises odeur

BIONETTOYAGE = NETTOYAGE + DESINFECTION

• VRAI

• FAUX

Le nettoyage c'est ?

• La propreté biologique

• La propreté scientifique

• La propreté physique et chimique

• La propreté microbienne

La désinfection c'est ?

• La propreté biologique

• La propreté scientifique

• La propreté physique et chimique

• La propreté microbienne

Est ce qu'une souillure invisible est adhérente ?

• VRAI

• FAUX

Quelles salissures sont adhérentes ?

• Caramel

• Tartre

• Terre

• Virus

Lequel de c'est produit est un produit de nettoyage ?

• Tensio-actif

• Détergent

• Mouillant

• Désagrégeant

Que signifie "contact alimentaire" ?

• Peut être ranger à côté des denrées

• Il n'y a pas de risque de contamination chimique

• Pas besoin d'être rincé

• Peut être bu

Que signifie hydrophile ?

• Qui n'aime pas l'huile

• Qui n'aime pas l'eau

• Qui aime l'huile

• Qui aime l'eau