Quiz SIK

Kudapan ini terbuat dari tepung ketan, berbentuk bulat, diberi baluran wijen, diolah dengan cara deep frying ...

• Klepon

• Onde-onde

• Getas

• Kroket

Jenis tepung…. yang jika diraba tepung akan teras lebih lengket. Hal ini karena tepung lebih banyak mengandung pati yang berperekat

• Tepung Beras Ketan

• Tepung Terigu

• Tepung Tapioka

• Tepung Sagu

Ditinjau dari bahan utama, kue Indonesia diklasifikasikan sebagai kue dari serealia dan macam macam tepung, dari umbi umbian dan kacang–kacangan, dari agar- agar dan dari adonan beragi. Berikut ini adalah contoh kue yang berasal dari tepung ketan adalah…

• 
  Semar mendem, onde-onde, wajik

• Jadah manten, madu mongso, lalampa

• Bolu ketan hitam, lemper, semar mendem

• Kue koci, bolu ketan hitam, kue ku

Jenis kue yang berbahan dasar beras ketan dan berisi ikan tongkol dan berasal dari daerah Manado adalah kue…

• Buras

• Arem-arem

• Lalampa

• Lemper

Pembuatan adonan dari tepung ketan sebaiknya menggunakan air…..agar adoanan mudah dibentuk tetapi tidak melengket pada jari-jari

• Air dingin

• Air hangat

• Santan dingin

• Santan panas

Salah satu contoh kue yang terbuat dari tepung terigu dengan ciri berwarna hijau dan diberikan isian berupa unti kelapa adalah ....

• klepon

• dadar gulung

• bolu kukus

• kue mangkok

Bagaimana cara menyimpan kue yang kukus ?

• dibungkus keadaan panas, tutup rapat

• dipanaskan kembali

• dibungkus plastik, tutup rapat

• simpan di suhu ruang

Kue ini dinamakan ... dan terbuat dari ...

• Semar mendem , Tepung beras

• semar mendem, beras ketan

• lemper, beras ketan

• lemper, beras

Tebak kue indonesia berbahan tepung terigu. Perhatikan pernyataan di bawah ini!

1. Dibuat dari bahan telur, gula, santan, tepung kanji, tepung terigu dan biasanya menggunakan rasa pandan.

Kue ini berasal dari Medan.

Teknik pengolahannya dipanggang.

Berdasarkan penjelasan di atas, apakah nama kue yang dimaksud ?

• 
  Kue bika ambon

• kue lapis legit

• kue tiwul ayu

• kue bolu pandan

Setiap bahan yang digunakan dalam pembuatan kue Indonesia memiliki fungsinya masing-masing untuk membentuk karakteristik kue. Termasuk gula, fungsi Gula pada pembuatan kue Indonesia adalah ......

• memberikan sifat kenyal

• Pengawet

• menambah kelembapan

• menambah rasa gurih pada kue