
LECHE Y CEREALES
Authored by Jessica Correa
Biology
3rd Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los componentes mayoritarios de la leche son:
Proteínas y grasa
Ceniza y agua
Agua y lactosa
Lactosa y grasa
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuántos diferentes tipos de lípidos puede tener la leche?
50
100
200
400
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el principal carbohidrato que contiene la leche y es un azúcar reductor?
fructosa
galactosa
sacarosa
lactosa
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el nombre que reciben las proteínas en el trigo que conforman el gluten?
arabinosa y glutelina
glutelina y glidina
almidón y arabinosa
glidina y arabinosa
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
El glutamato es un _________ sólido muy utilizado soluble en agua y en soluciones ácidas e insoluble en etanol
saborizante
pigmento
edulcorante
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuáles son los principales lípidos que se encuentran en la leche?
Ácidos grasos
Fosfolípidos
Colesterol
Triacilglicéridos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la proteína que se utiliza para mejorar el poder espumante?
Albúmina
Caseína
Lactosa
Almidón
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