Pre Test Weighed Food Record dan Estimated Food Record

Weighed food record dan estimated food record merupakan metode survei konsumsi pangan yang bersifat…

• Kualitatif

• Kuantitatif

• Semi kuantitatif

• Semi kualitatif

• Kuantitatif dan kualitatif

Metode yang dapat dijadikan sebagai standar baku (gold standar) konsumsi makanan yang dikonsumsi dalam periode tertentu adalah…

• Estimated food record

• Food recall

• Weighed food record

• Household food record

• SQ FFQ

Prinsip dari metode estimated food record adalah responden mencatat makanan yang dikonsumsi selama 24 jam.

• Benar

• Salah

Pada makanan campuran (misal sayur sop, soto, dll), penimbangan dapat dilakukan dengan menggunakan satu piring/mangkok saja untuk menimbang semua bahan makanan.

• Benar

• Salah

Manakah yang bukan merupakan komponen data formulir weighed food record?

• Berat makanan sisa

• Teknik pengolahan

• Berat mentah

• URT

• Total konsumsi

Ny. B mengonsumsi daging paha panggang sebanyak 100 gram. Berapakah berat mentahnya jika diketahui faktor konversi daging paha panggang sebesar 1,3?

Apa yang harus dijelaskan oleh petugas gizi sebelum memulai pengumpulan data dengan metode estimated food record?

Ibu memasak tempe goreng sebagai salah satu menu makan siang hari ini. Berat tempe mentah yang akan digunakan ibu adalah 55 gram. Setelah digoreng dengan minyak kelapa sawit, berat tempe menjadi 50 gram. Berapakah jumlah serapan minyak dari tempe goreng tersebut apabila diketahui persen penyerapan minyaknya adalah 14%?

Jelaskan perbedaan metode weighed food record dan estimated food record!

Tuliskan rumus untuk menghitung serapan minyak dalam suatu bahan makanan!