Quiz sur le Porc

Quel est le nom donné au porcelet de 5 semaines pesant 10 KG?

• Cochette

• Cochon de lait

• Porc charcutier

• Porcelet

Quelle partie du porc est utilisée pour fumer?

• Filet mignon

• Palette

• Échine

• Jambon

Quelle race de porc est originaire de Belgique?

• Piétrain

• Landrace

• Blanc de l'ouest

• Large White Yorkshire

Quel label n'est pas mentionné dans le texte?

• Porc de Bretagne

• Porc au Grain du Sud Ouest

• Cocholin

• Porc Fermier de Vendée

Quelle partie du porc est utilisée pour la gelée?

• Coeur

• Filet mignon

• Épaule

• Tête

Quelle cuisson convient pour la gorge du porc?

• Braiser

• Griller

• Rôtir

• Pocher

Quelle race de porc est la plus répandue?

• Large White Yorkshire

• Porc Limousin

• Porc Corse

• Porc Gascon

Quelle partie du porc est utilisée pour la salaison?

• Jambonneau

• Palette

• Pointe

• Plat de côtes

Quelle cuisson convient pour le jambonneau?

• Pocher

• Rôtir

• Sauter

• Braiser

Quelle partie du porc est utilisée pour l'emballage?

• Menu de porc

• Carré

• Vessie

• Filet