KHOA HỌC CUỐI NĂM 2024

Vai trò của nấm men là:

• Tăng độ ẩm không khí

• Làm thuốc

• Làm sạch không khí

• Sản xuất bia, rượu, làm men bột nở,…

Màu sắc của nấm độc thường:

• Sặc sỡ

• Có màu sắc khác nhau

• Chủ yếu là màu trắng

• Chủ yếu là màu đỏ

Nấm nào sau đây không ăn được?

• Nấm mối

• Nấm mốc

• Nấm mồng gà

• Nấm yến

Loại nấm nào dưới đây được xếp vào nhóm nấm mũ?

• Tất cả các phương án trên

• Nấm rơm

• Nấm hương

• Nấm mỡ

Nấm men, nấm mốc thường phát triển trong môi trường như thế nào?

• Tối và ẩm ướt

• Lạnh và ẩm ướt

• Khô và nắng ráo

• Ấm nóng và ẩm ướt

Nấm được dùng để làm thuốc trong y học cổ truyền là:

• Nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo

• Nấm đùi gà, nấm kim châm

• Nấm sò, nấm tuyết

• Nấm đông trùng hạ thảo, nấm rơm

Nấm mốc phát triển trong môi trường có :

• Nhiệt độ cao, độ ẩm cao.

• Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp.

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao.

• Nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp.

Nấm có thể quan sát bằng kính hiển vi là:

• Nấm mốc, nấm men.

• Nấm tai mèo, nấm kim châm.

• Nấm hương, nấm mốc.

• Nấm linh chi đỏ, nấm men.

Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?

• Để giúp cho bánh phồng, xốp mềm hơn.

• Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh.

• Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.

• Để làm nấm men có đủ hơi nước.

Vì sao không nên ăn những thực phẩm đã quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ?

• Vì những thực phẩm đó có thể có nấm mốc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Vì những thực phẩm đó không còn ngon nữa.

• Vì những thực phẩm đó không còn các chất dinh dưỡng.

• Vì những thực phẩm đó có hình dạng không đẹp mắt.