TRẮC NGHIỆM - KHOA HỌC (BÀI 21-25)

Câu 1: Nấm men có tác dụng

• A. Làm bánh mỳ.

• B. Làm rượu.

• C. Làm sữa chua.

• D. Đáp án A và B.

Câu 2: Nấm mốc phát triển trong môi trường có:  

• A. Nhiệt độ cao, độ ẩm cao 

• B. Nhiệt độ thấp, độ ẩm cao

• C. Nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp                   

• D. Nhiệt độ cao, độ ẩm thấp

Câu 3: Cách nhận biết thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc là

• A. Mốc xanh trắng trên bề mặt thực phẩm

• B. Đồ ăn bị chua, đắng, thay đổi mùi vị

• C. Thực phẩm bị mềm nhũn, ẩm ướt 

• D. Cả A, B, C.

Câu 4: Tại sao không nên ăn thức ăn có nấm mốc?

•  A. Thức ăn có nấm mốc gây ngộ độc thực phẩm.

•  B. Thức ăn có nấm mốc trông không đẹp mắt.

•  C. Thức ăn có nấm mốc thì có mùi chua, khó ngửi.

Câu 5: Thực phẩm nhiễm nấm mốc chúng ta cần:

• A. Bỏ toàn bộ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.

•  B. Chuyển đồ ăn có nấm mốc ra phơi nắng.

•  C. Mang thực phẩm ra rửa sạch.

Câu 6: Nếu để các thực phẩm đang hỏng cạnh thực phẩm tươi tốt thì sẽ bị làm sao?

• A. Thực phẩm tươi tốt sẽ bị .

• B. Thực phẩm tươi tốt sẽ bị hỏng nhanh hơn

•  C. Thực phẩm tươi tốt sẽ lâu hỏng hơn.

Câu 7: Đâu là triệu chứng khi ăn phải nấm độc?

• A. Ngứa ngáy, chảy mồ hôi.

• B. Nôn ọe, đau bụng.

• C. Đau bụng, buồn nôn, chảy mồ hôi, sùi bọt mép, co giật toàn thân.

Câu 8: Người ta dựa vào đâu để phân loại thức ăn thành các nhóm?  

• A. Chất dinh dưỡng 

• B. Màu sắc của thức ăn

•   C. Hình dạng của thức ăn

Câu 9: Các thức ăn chứa nhiều chất đạm là:

• A.  Cá, trứng, sữa, thịt, hải sản, đậu nành.

• B.  Cá, trứng, sữa, thịt, hải sản, bắp cải.

• C.  Cá, sữa, thịt, hải sản, chuối, bánh mì.

Câu 10: Trong các thức ăn dưới đây, nhóm chất nào chưa nhiều chất béo ?

• A. Bơ, lạc, chuối, cá hồi

• B. Bơ, dầu dừa, cá hồi, sữa.

• C. Bơ, lạc, dầu dừa, cá hồi.