LUYỆN TẬP KHOA HỌC

Đánh dấu vào ô dưới hình thể hiện cách lựa chọn hoặc chế biến thực phẩm an toàn:

• 
• 
• 

Đúng hay Sai?

Thường xuyên vận động cơ thể và luyện tập thể dục thể thao giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.

• Đúng

• Sai

Điền từ thích hợp vào chỗ trống: nguyên liệu dinh dưỡng giá tiền gia vị Điểm giống nhau của nấm ăn và nấm men là giúp tăng giá trị ………………………… của món ăn. Điểm khác nhau là nấm ăn có thể là thành phần chính của món ăn, còn nấm men là một ………………………… trong quá trình ủ lên men.

Đúng ghi Đ, sai ghi S: …… Nấm ăn và nấm men đều có thể dùng để chiên, xào, nấu lẩu.

Nấm ăn và nấm men đều có thể dùng để chiên, xào, nấu lẩu.

Nấm men được dùng trong chế biến nước tương, bánh mì, xúc xích, …

Nối hình nấm với từ miêu tả hình dạng phù hợp:

• Nấm kim châm

• Nấm hương

• Nấm hình cầu

• Nấm hình mũ

• Nấm hình sợi

Biểu hiện của thực phẩm không nhiễm nấm mốc là: Thay đổi màu sắc

• Có mùi khó chịu

• Chảy nước

• Màu sắc tươi sáng, thơm

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, không cần lưu ý điều gì?

• Không để chung thực phẩm sống và chín

• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

• Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh, loại bỏ thực phẩm lâu ngày

• Sắp xếp theo màu cho đẹp

Cách nào sau đây không giúp bảo quản thực phẩm chống nấm mốc?

• Hút chân không

• Đóng lon

• Sấy khô

• Để trong phòng bình thường