ÔN TẬP KHOA HỌC

Câu 1: Nguyên nhân gây ra bệnh thiếu máu sắt là do:

• A.    ăn quá nhiều chất bột đường, chất béo; ăn ít rau, củ, quả và vận động ít.

• B.    chế độ ăn thiếu chất i-ốt.

• C. ăn, uống không đủ số lượng và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu chất đạm

• D.    ăn thiếu chất sắt, cơ thể nhiễm giun, sán, …

Câu 2: Thực  phẩm an toàn là thực phẩm:

• A.    to đều, không có cuống hay rễ.

• B.    để được lâu ngày không cần bảo quản.

• C    được nuôi trồng, chế biến và bảo quản đúng cách.

• D.    không có sâu, mọt (côn trùng).

Câu 3: Những loại nấm thông dụng nào sau đây được chọn làm thực phẩm?

• A.    Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm kim châm.

• B.    Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm độc xanh.

• C.    Nấm hương, nấm mèo, nấm độc tán trắng.

• D.    Nấm sò, nấm hoàng đế, nấm độc hình nón.

Câu 4: Chất bột đường có vai trò:

• A.    tham gia xây dựng và đổi mới cơ thể.

• B.    cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

• C. dự trữ năng lượng và giữ ấm cho cơ thể.

• D. giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật.

Câu 5: Để bảo quản thịt lợn, người ta thường:

• A. đông lạnh,  làm thịt hộp, kho, rán.

• B. đậy nắp kín, không cho không khí vào, treo trên gác bếp.

Nguyên nhân gây ra bệnh suy dinh dưỡng thấp còi do:

• A.  chế độ ăn thiếu chất i-ốt.

• B.  ăn quá nhiều chất bột đường, chất béo; ăn ít rau, củ, quả và vận động ít.

• C.  ăn, uống không đủ số lượng và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu chất đạm.

• D.  ăn thiếu chất sắt, cơ thể nhiễm giun, sán, …

Để chọn thực phẩm an toàn, em cần chọn:

• mua thực phẩm tươi sạch, rõ nguồn gốc, có hạn sử dụng và được bảo quản an toàn.

• mua thực phẩm tươi ở bất kì đâu thuận tiện.

• mua thực phẩm được quảng cáo rầm rộ.

• mua những nơi có kèm chương trình khuyến mãi.

Nấm men thường được sử dụng để:

• sản xuất bia, rượu, làm thức ăn rất bổ dưỡng

• làm bánh, sản xuất bia, rượu và chế biến món ăn bổ sung dinh dưỡng

• làm bánh, làm thức ăn rất bổ dưỡng

• dùng làm dược liệu, làm thuốc trị bệnh

Vai trò của chất đạm đối với cơ thể:

• A.    Cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

• B. Dự trữ năng lượng và giữ ấm cho cơ thể

• C. Giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật.

• D. Tham gia xây dựng và đổi mới cơ thể.

Nguyên nhân của bệnh thừa cân béo phì là do:

• A.   ăn thiếu chất sắt, cơ thể nhiễm giun, sán, …

• B.    ăn quá nhiều chất bột đường, chất béo; ăn ít rau, củ, quả và vận động quá ít.

• C.    ăn, uống không đủ số lượng và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu chất đạm.

• D.    uống nhiều nước làm cho cơ thể nặng nề.