จากรูปเป็นสารกลุ่มใด

• ไขมัน

• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

• วิตามิน

• คาร์โบไฮเดรต

พันธะที่เชื่อมระหว่างกรดอะมิโนในโปรตีนคือพันธะอะไร

• พันธะเพปไทด์

• พันธะไกลโคซิดิก

พันธะที่เชื่อมระหว่างน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) ในสายพอลิแซคคาไรด์ คือพันธะอะไร

• Peptide bond

• glycosidic bond

หากสามารถย่อยคาร์โบไฮเดรตจนปฏิกิริยาเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์
ผลผลิตที่ได้ คือ โมเลกุลของสารชนิดใด

• กรดน้ำมัน

• ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

• กรดอะมิโน

หากสามารถย่อยโปรตีนจนปฏิกิริยาเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์
ผลผลิตที่ได้ คือ โมเลกุลของสารชนิดใด

• กรดน้ำมัน

• ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

• กรดอะมิโน

หากสามารถย่อยไขมันจนปฏิกิริยาเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์
ผลผลิตที่ได้ คือ โมเลกุลของสารชนิดใด

• กรดน้ำมันและกลีเซอรอล

• กรดน้ำมันและกรดอะมิโน

• น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและกรดไขมัน

• กรดอะมิโนและกลีเซอรอล

ข้อใดถูกต้อง

• ปฏิกิริยา saponification คือ ปฏิกิริยาที่ได้เกลือของกรดไขมันเป็นผลิตภัณฑ์

• ปฏิกิริยา saponification เป็นปฏิกิริยาระหว่างไขมันกับกรดแก่

ข้อความใดต่อไปนี้ถูก

• สารชีวโมเลกุล คือสารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบหลัก พบได้ทั้งในสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต

• พันธะเปปไทด์พบได้ในโมเลกุลของโปรตีน

• กระเพาะอาหารของมนุษย์สามารถผลิตเอนไซม์ย่อยเซลลูโลสได้

• ไตรกลีเซอไรด์หนึ่งโมเลกุลประกอบขึ้นจากกรดไขมัน 1 โมเลกุลและกลีเซอรอล 3 โมเลกุล

ข้อใดให้ความหมายของกรดอะมิโนที่จำเป็นได้ถูกต้อง

• กรดอะมิโนที่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเอง จึงต้องได้มาจากอาหารที่บริโภค
• กรดอะมิโนที่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นมาเอง
• กรดอะมิโนที่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่ไม่มีความสำคัญต่อร่างกาย
• กรดอะมิโนที่จำเป็นคือกรดอะมิโนที่สามารถหาได้จากอาหารแต่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย

• 
  กรดอะมิโน 4 ชนิดรวมกันจะเกิดพันธะเพปไทด์กี่ตำแหน่ง

• 2

• 3

• 4

• 5